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Voce agli esperti

  • Il dott. Giovanni Rossi, Tecnico della Prevenzione e Micologo dell’USL di Parma, da lungo tempo collaboratore di IRVEA e ora anche di Feder Quality, con grande esperienza nelle attività di controllo igienico-sanitario, ci illustra le nuove metodologie e tecniche utili per una concreta e moderna attività di verifica e controllo per la sicurezza alimentare
  • Alcuni nostri ispettori, impegnati nelle attività di verifica di cui al programma QualityCare hanno riscontrato che in buona parte delle strutture commerciali per la vendita al dettaglio, praticano la vendita dei prodotti a peso lordo, senza la sottrazione della tara, né come pre-impostazione automatica né manuale al momento della pesata.

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